金城老字号 | 金城“蘭州第一面”——鸿宾楼
2021-1-20 8:45:54 来源:中国自驾车旅游联盟网
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鸿宾楼隶属于兰州金鼎饮食管理有限公司。兰州金鼎饮食管理有限公司高举弘扬非物质文化遗产大旗,传承正宗牛肉面百年经典,保留传统牛肉面的制作工艺和饮食文化。兰州金鼎饮食管理有限公司是兰州牛肉面的正宗传承者,拥有第三、第四代拉面传人,第四代传人马文斌是公司的技术骨干,曾在《舌尖上的中国》纪录片片段中,因演绎兰州牛肉面的拉面绝活而誉满天下。
在市政府的大力支持下,“金鼎牛肉面”以“振兴牛肉面、树立新形象”为宗旨,以提升行业整体发展为已任,为兰州牛肉面制定了技术标准和分等定级标准,为兰州牛肉面的规范化、标准化、规模化、连锁产业化发展奠定了基础。
在鸿宾楼“金鼎牛肉面”的示范和引导下,兰州市牛肉面的整体档次、规模和水平上了一个新台阶,为兰州牛肉面发展走向新的里程碑做出了卓越贡献,树立了典范,起到了良好的带动作用。同时鸿宾楼“金鼎牛肉面”将传统制作工艺与现代经营理念相结合,不断提升牛肉面文化内涵,以高品质、高质量创新发展,打造品牌,研制出了高档滋补牛肉面,形成了一套风味独特的牛肉面系列,开创了兰州市牛肉面新的品牌形象,被誉为金城“蘭州第一面”,在一定意义上代表了兰州的形象。
金鼎牛肉面(平凉路店)
甘肃省兰州市城关区平凉路368号
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