人间“醉明月”,天上明月醉。在五粮、香曲、酒坛、美酒之间,守着焚烧的火,守着一生一世不可沦丧的品质,感受生活的纯朴和厚实,感叹生命的千山万水。化为水的魂魄,在水的故乡畅游,在酒的故乡畅游,在精神的故乡畅游……
月十五,偶尔也有金黄的圆月悬在水富黛色或湛蓝的天幕。秋夜,头顶稀疏的星星,伫立观景平台眺望,小城像半弯月儿静静地落在水边,明亮又闪烁,它让我的目光久久停留。此刻,渴望一边守着一杯纯粹的“醉明月”或者“云五液”,月下独酌,一边临水坐下来歌吟李白的诗句:“花间一壶酒,独酌无相亲。举杯邀明月,对影成三人……”
这是一个人的执着,更是一个人的偏爱。无端地守着,就像守着焚烧的火,守着一生一世不可沦丧的品质,在如此反反复复、气息交融的歌吟中默默礼赞仁慈与高尚,默默倾诉深藏的忧伤……而“醉明月”与“云五液”便成了灵魂的故乡。世界上所有的美,便都是灵魂的故乡。恍惚中,仿佛明月已成了醉月,飞来荡去;仿佛凝脂黛眉、守着孤寂的嫦娥,也丢下她的玉兔,丢下吴刚捧出的桂花酒,从皎洁的月中纤纤盈盈翩翩飞来……
而“醉明月”之于水富,之于近邻酒乡宜宾来说,它无非是斑斓夺目的名花之下一滴毫不起眼的水珠。但就是这一滴水珠,生产它的云南醉明月酒业有限公司,却是云南省与宜宾五粮液酒厂同一区域、同一气候条件、同一工艺生产浓香型白酒的企业,并公开承诺其生产的企业标准酒绝无添加食用酒精及非自身发酵的呈香味成分。企业自 1985 年 5 月在五粮液专家指导下正式建厂,厂名国营水富醉明月曲酒厂。1998 年改制组建云南省水富三乘酒业有限公司,2012年 9 月,更名为云南醉明月酒业有限公司。建厂三十多年来,企业始终坚守传统工艺并不断修炼古法纯粮酿造技艺技法。粮谷原料、古法配方、适温入窖、泥窖发酵、低温流酒、大火蒸粮、量级摘酒、按质并坛、陶坛老熟、地库陈酿,道道工序都做得一丝不苟。迄今已拥有中华人民共和国成立以来云南省第一位女性国家评酒委员,国家注册高级品酒师 4 人。其系列白酒曾获“金爵奖”“云南省著名商标”“云南十佳名酒”等部优、省优、地优等多项荣誉,其多款产品指定为云南省接待用酒,“醉明月·封藏”被中共中央办公厅选用,产品成功入驻中南海,被专家赞誉为真正传统纯粮酿造的高品质浓香型白酒,“入口绵柔、饱满,回味甘洌、悠长、爽净”。醉明月酒被看成可与国内一流浓香型名酒媲美的云南本土名酒品牌,深得全国各地及许多水富人,包括我这个生于酒乡、长于酒乡的人的青睐。
在水富城南的醉明月公司,在占地 16.2 亩,建筑面积 8260 平方米的厂房里穿行,在占地 2154 平方米的酿酒车间、806 平方米的制曲车间、510 平方米的包装车间悠游,睁大双眼,探寻其如何采用传统工艺,以泥窖发酵,如何蒸馏,又如何经多年贮存老熟,精心组合调味得到顶级酒体。近距离用眼睛、用鼻翼捕捉着每一个我喜欢的物象:白墙青砖灰瓦,低矮有些苍凉的门扉,陈旧有些斑驳的几幢两三层楼的厂房,写意出它日渐久远的历史;两棵青枝翠蔓的黄桷树,浑身散发着新生命蓬勃向上的浓郁气息;自如挥锹、熟练酿酒的酒厂工人,让人嗅到汗水的芬芳、粮食的芬芳、酒的甘醇……那一大一小的两棵高大茂密、树冠如伞、青翠欲滴的黄桷树,分明是吉祥如意的象征:踏踏实实扎根大地,枝枝叶叶紧密相依。头上白云,耳旁清风。朝也安然,暮也安然。让人心生暖意,乐意在树下的石凳上坐一坐,沐浴明媚的阳光,闻香品味,畅想“醉明月”的美好未来……
“入眼三分醉,沾唇满口香。”悠游是一次采风,是与一群人,与一群被誉为作家、诗人的人,徜徉在光线低暗的藏酒库房,徜徉在巨大的酒坛之间,徜徉在一杯又一杯封藏已久的“醉明月”之间……或火辣,或甘醇,或清香,或绵柔……酒情酒性,人情人性,一目了然,我钦佩这样的一群人。
仔细想来,这辈子,一个人无力到达的地方太多了。更多的时候只能揣着明白装糊涂,埋怨自己的愚钝,总是希望那些珠玉般的真性情的文字,总是希望那些美好的事物,一落地就与它们相识,总是急匆匆地停不下来。像一条水里的鱼只能乖乖地一直游,游啊游,唯恐落伍,唯恐被人当成逃兵。事实上,生活常常令人感觉很累。常常在劳累中一再错过很多,常常羡慕别人写出的好作品,羡慕别人的好生活。但这一刻,谁说不是呢?我的心停留了下来,大家的心停留了下来,在封藏已久的“醉明月”之中停留了下来……大家好像品尝的不是酒,而是柔美的水;好像不是醉于酒中,仅仅是醉于柔情里;好像唯有醉这一姿态,才能恰如其分地对得起“醉明月”的真情真性……
觥筹交错,品酒品德。离开藏酒库房,我们又陷入另一迷醉的场景之中,被一瓶又一瓶包装各异的“醉明月”环绕。我们静静地坐在灯影之下,静静地听着企业老总如数家珍地介绍着那一款款“醉明月”;静静地品尝“醉明月”及与其品质完全不同的酒精勾兑酒,在对比中欣赏,在对比中感叹,在对比中赞赏,再被“醉明月”一点一点浸透,浸透成了品酒师,只需闻一闻就能感受到什么是厚重、什么是飘浮……
温暖从心底缓缓地不断地升起,热血在身体里悄悄地沸腾。李白斗酒三百篇,文人品酒喜若狂。著名作家夏天敏即兴赋诗,龙飞凤舞书写出:“明月已醉人独醒,道德良心是为秤。峡谷深处明星启,酒香弥漫动京城。”尽情抒发对“醉明月”的赞誉与厚望。沈洋脱口而出的对联:“醉江醉风醉明月,品酒品味品人生;人山人海人来旺,重情重义重德行。”画龙点睛地道出 “醉明月”的风采。吴运强:“醉后不知斜日晚,异香直到醉乡中。”寥寥两句写意出“醉明月”的劲道。黄发滨挥毫泼墨:“长江首港涌文澜,醉见东窗月上弦。借得坡仙扫愁帚,哦诗任笔走云笺。”则丝毫不掩饰自己对“醉明月”的喜爱……
而“云五液”之于水富,是“醉明月”之后又一款让人喜爱的好酒。“云五液”商标自 1986 年注册以来,水富古渡酒业有限公司秉承“以酒载道、以德兴业”的发展理念,采用天宫庙洞泉水,水源明净碧绿,口感清新甘甜。当地百姓常年饮用此水身体健康、延年长寿,早在清朝年间,道光皇帝曾御笔“五世同堂”牌坊,因此得名长寿泉。洞泉水再加上本土原生态小麦、高粱、大米、糯米、玉米,以及一支拥有资深酿酒师、勾兑师、评酒员、品酒师、质量检验员等 100 余人的专业团队,孕育出了浓香型的粮食酒、放心酒!1988 年 4 月在“云南省酒类质量咨询会议”评比中获同类酒总分第一名,获得专家们“浓中带酱,风格独特”的盛誉;同年“云五液”获首届中国食品博览会“铜奖”。2014 年“云五液”成为云南·水富“北大门”文学奖冠名产品。“云五液”连续两年成为“水马赛”和金江奇石博览会唯一指定用酒。2016 年获得“富迪杯”云南·水富国际半程马拉松赛“高级合作伙伴”称号。2017 年“云五液”成为昭通市农业产业化重点龙头企业。
漫步在拥有千年历史文化底蕴的古渡庙口,漫步在两碗镇和楼坝镇交界处中滩溪边的水富古渡酒业有限公司,探寻“云五液”的浓香型原浆洞藏酒。当走进山脚下、关河边神秘幽深、恒温恒湿的原中苏铁路修建时废弃的宽敞隧道,看着那些原酒入坛密封上锁并藏入洞中的大大小小特制陶坛,我不得不感叹这是个藏酒的好地方,更仿佛闻到了在经过岁月历练后,“云五液”散发出的醇厚饱满、绵柔纯净、余味悠长的浓郁沉香!而自己分明在迷醉中坠落,又在迷醉中飞翔…… 一切的一切,润物无声。一切的一切,在心灵深处温存起舞,在五粮、香曲、酒坛、美酒之间感受生活的纯朴和厚实,感叹生命的千山万水。哪怕挣扎无处不在,都力求永远保留那一份如酒般的纯粹,都永远坚守那一份如酒般的热烈。
在时光的长河里,多少人“停留在一个魅惑下面”(歌德语)。我依旧喜欢在十五的夜晚,守着一杯“醉明月”或者“云五液”,朦胧中感觉嫦娥飞来了又飞走……继续着李白的歌唱:“我歌月徘徊,我舞影零乱。醒时相交欢,醉后各分散……”是的,就是这样,在无数人安睡的时候,习惯地守着一杯“醉明月”,孑然地感觉先知的手,服从一种召唤穿越一个又一个静谧的长夜,一任回味悠长、浓郁纯净、饱满醇和、绵甜爽净的酒香包围自己,化为水的魂魄,在水的故乡畅游,在酒的故乡畅游,在精神的故乡畅游……
陈卓,笔名九月菊等,云南省作协会员。诗文散见于《诗刊》《青年诗人》《青春诗选》《金沙水暖》《百家》《滇池》《西南军事文学》《星星》诗刊《昭通作家丛书(散文卷)(诗歌卷)》《山花烂漫》《昭通作家精品集(散文卷)(诗歌卷)》《蜀南新闻好作品集》《蜀南新闻优秀论文集》《云南日报》《四川日报》等报刊书籍。出版诗集《陈卓诗歌集》。《文化昭通·水富》执行主编及文字作者。曾获得省市各种文学类奖励60余次。
注:图文转载自《文化昭通·水富》,略有删改。经作者同意发布,仅供交流学习,图文转载需征得作者本人同意。
作者:陈 卓
摄影:陈 卓 李 伟 曾光祥 王云杰
编辑:周 川
审核:刘 燕
转载自:水富文旅微信公众号如有侵权联系删除